茶道是一个相当广泛的内容,其中以“凤凰三点头”最著名。“凤凰三点头”是茶艺道中的一种传统礼仪,是对客人表示尊敬,同时也表达了对茶的敬意。因此手法宜柔和,不宜刚烈。
冲泡要诀是:高提茶壶,轻提手腕,手肘与手腕平,便能使手腕柔软有余地,让水飞流直下,好似瀑布落潭;接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反复三次,让茶叶在水中翻动。所谓水声三响三轻、水线三粗三细、水流三高三低、壶流三起三落都是靠柔软手腕来完成。至于手腕柔软之中还需有控制力,才能达到同响同轻、同粗同细、同高同低、同起同落而显示手法精到。最终结果才会看到每碗茶汤完全一致。
茶话会取意茶之大道,和合天下,以时尚的方式来招待客人,以健康的茶,品味...
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